Liquore di liquirizia

Ricordate la polvere di liquirizia acquistata a Diamante? Tempo fa ci ho fatto il liquore supportata dalla mia amica Elvy, visto che per me era la prima volta. Devo dire che è venuto una meraviglia, riuscendo a deliziare tutti dopo il pranzo di ieri a cui ho invitato un bel po’ di gente. Niente etichette sulla bottiglia, ho solo detto:”Assaggiate questo” e, dopo qualche attimo di stupore, quasi tutti hanno fatto il bis, compresa me. Ed ora vorrete sapere la ricetta, immagino, ed infatti eccola qui:

Ingredienti:
Polvere di liquirizia 100g
zucchero 250g
acqua 400 ml
alcool 400 ml
Procedimento:
Sciogliere lo zucchero nell’acqua precedentemente portata quasi ad ebollizione, aggiungere la polvere di liquirizia, mescolare molto bene per evitare grumi, far raffreddare l’acqua. Aggiungere l’alcool (mi raccomando, l’acqua deve essere ben fredda), e conservare per una ventina di giorni. Ogni giorno mescolare il liquido. Imbottigliare il liquore usando un imbuto di quelli con i filtri per eliminare eventuali grumi.
Ringrazio la mia amica Elvy per la ricetta ed anche per avermi sostenuta durante la realizzazione del prodotto.
Maria Antonietta BS

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